Hiển thị các bài đăng có nhãn Bánh trung thu nướng. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Bánh trung thu nướng. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 31 tháng 5, 2019

Cách làm bánh nướng trung thu thơm ngon tại nhà

Bánh nướng là thứ không thể thiếu trong mâm cỗ của mỗi gia đình Việt vào dịp Trăng Rằm. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những chiếc bánh nướng thơm ngon dành tặng người thân. Cùng Enjoy khám phá công thức làm bánh trung thu nướng bí truyền thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh trung thu thơm ngon tại nhà

- Hạt dưa, hạt điều, mè, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng mỗi loại 100g

- 100g lạp xưởng luộc chín đem đi thái hình hạt lựu

- 300g bột mì đa dụng

- 200g nước đường bánh nướng

- 80ml dầu ăn, 500g đường

- Trứng gà

- 1 muỗng cà phê nước tro tàu


Nguyên liệu làm bánh trung thu thơm ngon

Ngoài ra, bạn còn cần phải chuẩn bị: Rượu mai quế lộ, dầu mè, nước hoa bưởi, muối, chanh, bột dẻo, baking soda để món bánh được ngon hơn.

Cách làm bánh nướng trung thu thơm ngon

Bước 1: Làm nước đường

Một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nguyên liệu làm bánh trung thu là nước đường. Có nước đường bánh sẽ có màu đẹp và thơm ngon hơn. Để làm được nước đường đúng chuẩn có màu đẹp bạn cần phải chú ý lượng đường và nước theo đúng tỷ lệ.

Bạn lấy 300ml nước sạch cùng với 500g đường và nước cốt của ½ quả chanh. Tất cả đem khuấy đều và bắc lên bếp đun với nhiệt độ to. Cho đến khi lượng đường tan hết thì vặn nhỏ lửa lại. Đun trong khoảng 50 phút thì tắt bếp và để nguội.

Bạn có thể mua nước đường ngoài siêu thị, cửa hàng uy tín để rút ngắn thời gian làm bánh nướng trung thu.

Bước 2: Làm nhân bánh nướng

Bạn cho lượng hạt dưa, điều, mè đã chuẩn bị vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô. Hạt sen đem đi ngâm khoảng 60 phút và để ráo nước. Phần mứt bí, mứt vỏ cam, vỏ chanh, mứt gừng đem đi thái nhỏ và bỏ vào tô lớn.

Sau đó, bạn bỏ thêm phần lạp xưởng, hạt điều, dưa, sen, mè vào trộn đều với nhau. Tiếp đến, cho thêm 100ml rượu quế lộ, 1 chút nước hoa bưởi và 200ml dầu mè vào hỗn hợp trộn đều lên. Sau đó, cho khoảng 10g bột bánh dẻo và một chút muối nêm nếm sao cho vừa miệng.

Phần nhân bánh trung thu nhân thập cẩm

Tiếp tục, trộn đều hỗn hợp lại với nhau đến khi hỗn hợp dính vào thành tường khối thì thôi. Lúc này, bạn đã có thể lấy phần hỗn hợp để nặn thành hình tròn to, nhỏ sao cho phù hợp với chiếc bánh mình làm.

Bước 3: Làm vỏ bánh nướng mềm dẻo

Bạn lấy lượng bột mì đã chuẩn bị với lượng baking soda vừa phải trộn đều lại với nhau. Tiếp đến, bạn cho thêm phần nước đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà trộn đều cùng với nhau. Nhào nặn bột sao co các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau và khi sờ bạn thấy bột mịn là được.

Bạn chia phần bột bánh ra theo từng phần giống như phần nhân bánh

Tuy nhiên, phần bột sẽ nhỏ hơn phần nhân bánh một nửa. Bởi như vậy, bánh sẽ ngon hơn vì phần vỏ sẽ mỏng và nhiều nhân.

Bước 4: Nặn bánh nướng trung thu

Lấy những phần bột đã làm mang ra cán dẹt thật mỏng rồi cho phần nhân bánh vào, Rồi lấy tay nặn để phần bột phủ đầy lợp nhân bánh. Lưu ý, phần vỏ bánh không được quá mỏng bởi khi nướng sẽ rất dễ vỡ bánh và bánh sẽ bị biến dạng.

Làm tương tự đến khi hết bánh và nhân

Sau đó, lấy khuôn bánh bạn đã chuẩn bị (Có thể là khuôn tròn, vuông hay hình thú tùy thuộc vào sở thích của bạn). Tháo lắp công cụ khuôn bánh và ấn chặt thể bánh có hình dáng hoa văn đẹp nhất. Lưu ý trước khi cho phần bánh vào khuôn thì bạn nên quét qua khuôn 1 lớp dầu để bánh đỡ bị dính.

Bước 5: Nướng bánh trung thu

Trước khi nướng bánh bạn cần phải chuẩn bị: 1 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và dầu mè, nước trộn đều vào với nhau. Khi đó, bạn đã có hỗn hợp để quét bánh giúp vỏ bánh khi nướng được vàng hơn.

Sau đó, bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Sau khi lò đã nóng bạn nên bỏ bánh vào và chờ khoảng 7 phút thì lấy phần bánh ra và quét hỗn hợp lên bề mặt bánh. Làm như thế 2 lần liên tiếp.


Đến khi bánh se lại và có màu vàng thì bỏ ra và để nguội

Bánh sau khi khô sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị thì khỏi phải nói rồi. Ngay bây giờ hãy tự tay làm những chiếc bánh trung thu dành tặng người thân yêu của mình nào.

Bánh nướng trung thu thơm ngon
Còn đối với những bạn bận rộn với công việc và không có thời gian để làm bánh. Bạn có thể liên hệ với nhà phân phối bánh trung thu Enjoy để lựa chọn và mua cho mình những chiếc bánh trung thu thơm ngon nhất.

Nếu muốn biết thêm thông tin hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn:

- Địa chỉ: 2228 Cộng Hoà, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM

- Hotline: 028 71 085 085 - 0938 45 8080

- Email: trungthu@enjoy.vn

- Website:https://trungthu.enjoy.vn/

Thứ Năm, 21 tháng 6, 2018

Hồi ức tuổi thơ bên những chiếc bánh trung thu nướng, dẻo

Đã bao mùa trung thu đi qua, có rất nhiều thứ đã thay đổi, duy nhất chỉ một thứ vẫn không hề đổi thay. Đó là dư vị những chiếc bánh trung thu nướng, dẻo bùi ngùi, vẫn mãi đậm đà mãi trong lòng tôi.

BẠN QUAN TÂM:
  • Không khí của mùa Trung thu đang dần lan tỏa khắp các nẻo đường, con phố, những mẻ bánh trung thu Brodard đầu tiên cũng đã được xuất hiện ...
  • Bảng giá bánh trung thu Brodard được nhiều người quan tâm vì ảnh hưởng khá lớn đến quyết định mua hàng của nhiều người vì sao lại như vậy? ...
  • Bên cạnh chất lượng bánh luôn được đảm bảo, bánh trung thu Brodard còn đầu tư kỹ lưỡng vào hình thức bánh với nhiều mẫu mã sang trọng, tinh...
  • Ngày ấy, trung thu không đầy đủ như bây giờ. Mâm cổ đêm rằm của mẹ rất giản dị, một nải chuối chín vàng, vài ba quả trái trong vườn. Và một thứ không thể thiếu đó là những chiếc bánh trung thu nướng vàng và những chiếc bánh dẻo trắng. Ngày ấy, đâu được như bây giờ, những chiếc bánh trung thu đều do chính tay mẹ làm. Nhưng không phải khi nào cũng có, năm nào sang lắm thì mới có được mẹ làm cho vài chiếc bánh nướng, bánh dẻo. 

Bánh trung thu nướng, bánh trung thu dẻo không thể nào thiếu trong những mâm cỗ rằm tháng 8

Nơi tôi sống không nhộn nhịp, xa hoa, chỉ là một làng quê xa, lên thành phố cũng phải mất vài ba tiếng. Chính vì thế, bánh trung thu mỗi năm chỉ xuất hiện đúng một lần. Thời điểm giữa mùa thu, những cửa tiệm nhỏ bày bán những chiếc bánh trung thu nướng, dẻo thơm nức mũi. Tuy vậy nhưng đâu phải ai cũng có điều kiện để mua lấy một chiếc. Mỗi lần đi học, đạp xe ngang qua tôi chỉ dám liếc mắt nhìn theo. Tuổi thơ tôi và chúng bạn, những chiếc bánh trung thu thơm ngon, mềm dẻo chính là món quà quá xa xỉ. 
Những chiếc bánh trung thu nướng vàng óng màu bánh mật hay những chiếc bánh dẻo trắng ngần thơm mùi nếp mới, được trang trí bằng những hoa văn độc đáo thu hút tôi từ ánh nhìn đầu tiên.
Ngày đó, với một đứa trẻ nghèo quanh năm chẳng biết đến những món quà vặt, kẹo bánh như tôi  thì những chiếc bánh trung thu nướng dẻo lại là món quà hết sức vô giá. Cái cảm giác ngọt đậm ở đầu lưỡi,  thơm lừng ngay cánh mũi, và hương vị đặc biệt, bùi ngùi khó tả  của những chiếc bánh trung thu khiến cho tôi chẳng thể nào quên được đến tận bây giờ
Thương hiệu bánh Brodard có mặt trên thị trường hơn 70 năm. Nổi tiếng với những loại bánh ngọt, bánh kem tươi,...mang hơi thở ẩm thực  ẩm nước Pháp. Những lớp bánh mềm, ngọt thanh đã đưa Brodard lại gần hơn với người Việt.
Tôi nhớ ngày ấy, những chiếc bánh trung thu được mẹ chuẩn bị với những nguyên liệu hết sức mộc mạc và quen thuộc. Nào đậu xanh, thịt lợn, củ lạc, bột mì, bột nếp. Chỉ đơn giản như vậy nhưng lại tạo nên một món ăn khiến ai cũng nao lòng. Những chiếc bánh trung thu nướng dẻo thơm lừng được nướng hoàn toàn bằng bếp than đỏ hồng. Lâu lâu quá lửa lại được mẹ cho ăn nguyên một vựa bánh cháy. 

Rồi ngày mà đám trẻ như tôi lại thao thức mong chờ nhất đã đến. Nào đèn ông sao, đèn kéo quân, đèn lồng cùng đám bạn rước đi quanh xóm, rồi cùng nhập vào đoàn lân đi đến khuya muộn mới về. Được chị Hằng kể cho bao chuyện mới lạ về chị hằng, về ông trăng và về cả chị sự tích chú cuội trên cung trăng. Năm nào làng có điều kiện thì đám trẻ chúng tôi lại được phân phát cho những chiếc chiếc bánh trung thu nướng vàng, trắng dẻo. Tuổi thơ cứ  như vậy mà trôi qua, mùa trung thu đã dệt nên những kỷ niệm đẹp trong tôi đến tận bây giờ.

Chuẩn bị những chiếc bánh trung thu nướng vàng, mềm dẻo dành cho gia đình trong mỗi dịp Tết đoàn viên

Khi lớn lên, đi làm xa nhà, cứ mỗi dịp lễ đoàn viên tôi đều thu xếp mọi công việc, tất tả đón xe về với gia đình. Không quên chọn mua những chiếc bánh trung thu thượng hạng nhất để tặng cho gia đình, người thân.
Cùng quây quần bên gia đình, thưởng thức những ấm trà ngon, những chiếc bánh trung thu nướng dẻo thơm ngon bùi ngùi. Cùng bố mẹ, ông bà kể lể những chuyện buồn vui trong cuộc sống. Cứ thế, tết trung thu đã trở thành ngày mà tôi mong chờ nhất trong năm. Dù hồi bé hay bây giờ thì cảm giác háo hức, mong chờ vẫn như vậy. Chính những chiếc bánh trung thu nướng dẻo đã gợi nhắc tôi nhớ về những ngày thơ ấu, tươi đẹp nhất mà tôi từng có được.
Ngày nay, khi đời sống kinh tế đã khá lên nhiều, mọi thứ đều đầy đủ hơn. Bao nhiêu món ăn ngon, hình thức hấp dẫn nhưng hương vị vẫn không thể nào sánh bằng những chiếc bánh trung thu nướng dẻo mẹ làm ngày ấy. Cái hương vị béo ngậy của thịt mỡ, sự bùi ngùi của nhân đậu xanh, đậu lạc. Chỉ đơn giản như vậy mà vẫn làm lòng tôi xao xuyến đến tận mãi sau này.

HOTLINE: 028 71 085 085 - 0938 45 8080
Nhận tư vấn mua bánh trung thu Như Lan thơm ngon, uy tín và chất lượng
CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE
Địa chỉ: 2/18 Bình Giã, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM
Email: trungthu@enjoy.vn
HOTLINE: 028 71 085 085 - 0938 45 8080
CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE
Địa chỉ: 2/18 Bình Giã, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM
Email: trungthu@enjoy.vn