Thứ Sáu, 31 tháng 5, 2019

Cách làm bánh nướng trung thu thơm ngon tại nhà

Bánh nướng là thứ không thể thiếu trong mâm cỗ của mỗi gia đình Việt vào dịp Trăng Rằm. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những chiếc bánh nướng thơm ngon dành tặng người thân. Cùng Enjoy khám phá công thức làm bánh trung thu nướng bí truyền thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh trung thu thơm ngon tại nhà

- Hạt dưa, hạt điều, mè, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng mỗi loại 100g

- 100g lạp xưởng luộc chín đem đi thái hình hạt lựu

- 300g bột mì đa dụng

- 200g nước đường bánh nướng

- 80ml dầu ăn, 500g đường

- Trứng gà

- 1 muỗng cà phê nước tro tàu


Nguyên liệu làm bánh trung thu thơm ngon

Ngoài ra, bạn còn cần phải chuẩn bị: Rượu mai quế lộ, dầu mè, nước hoa bưởi, muối, chanh, bột dẻo, baking soda để món bánh được ngon hơn.

Cách làm bánh nướng trung thu thơm ngon

Bước 1: Làm nước đường

Một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nguyên liệu làm bánh trung thu là nước đường. Có nước đường bánh sẽ có màu đẹp và thơm ngon hơn. Để làm được nước đường đúng chuẩn có màu đẹp bạn cần phải chú ý lượng đường và nước theo đúng tỷ lệ.

Bạn lấy 300ml nước sạch cùng với 500g đường và nước cốt của ½ quả chanh. Tất cả đem khuấy đều và bắc lên bếp đun với nhiệt độ to. Cho đến khi lượng đường tan hết thì vặn nhỏ lửa lại. Đun trong khoảng 50 phút thì tắt bếp và để nguội.

Bạn có thể mua nước đường ngoài siêu thị, cửa hàng uy tín để rút ngắn thời gian làm bánh nướng trung thu.

Bước 2: Làm nhân bánh nướng

Bạn cho lượng hạt dưa, điều, mè đã chuẩn bị vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô. Hạt sen đem đi ngâm khoảng 60 phút và để ráo nước. Phần mứt bí, mứt vỏ cam, vỏ chanh, mứt gừng đem đi thái nhỏ và bỏ vào tô lớn.

Sau đó, bạn bỏ thêm phần lạp xưởng, hạt điều, dưa, sen, mè vào trộn đều với nhau. Tiếp đến, cho thêm 100ml rượu quế lộ, 1 chút nước hoa bưởi và 200ml dầu mè vào hỗn hợp trộn đều lên. Sau đó, cho khoảng 10g bột bánh dẻo và một chút muối nêm nếm sao cho vừa miệng.

Phần nhân bánh trung thu nhân thập cẩm

Tiếp tục, trộn đều hỗn hợp lại với nhau đến khi hỗn hợp dính vào thành tường khối thì thôi. Lúc này, bạn đã có thể lấy phần hỗn hợp để nặn thành hình tròn to, nhỏ sao cho phù hợp với chiếc bánh mình làm.

Bước 3: Làm vỏ bánh nướng mềm dẻo

Bạn lấy lượng bột mì đã chuẩn bị với lượng baking soda vừa phải trộn đều lại với nhau. Tiếp đến, bạn cho thêm phần nước đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà trộn đều cùng với nhau. Nhào nặn bột sao co các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau và khi sờ bạn thấy bột mịn là được.

Bạn chia phần bột bánh ra theo từng phần giống như phần nhân bánh

Tuy nhiên, phần bột sẽ nhỏ hơn phần nhân bánh một nửa. Bởi như vậy, bánh sẽ ngon hơn vì phần vỏ sẽ mỏng và nhiều nhân.

Bước 4: Nặn bánh nướng trung thu

Lấy những phần bột đã làm mang ra cán dẹt thật mỏng rồi cho phần nhân bánh vào, Rồi lấy tay nặn để phần bột phủ đầy lợp nhân bánh. Lưu ý, phần vỏ bánh không được quá mỏng bởi khi nướng sẽ rất dễ vỡ bánh và bánh sẽ bị biến dạng.

Làm tương tự đến khi hết bánh và nhân

Sau đó, lấy khuôn bánh bạn đã chuẩn bị (Có thể là khuôn tròn, vuông hay hình thú tùy thuộc vào sở thích của bạn). Tháo lắp công cụ khuôn bánh và ấn chặt thể bánh có hình dáng hoa văn đẹp nhất. Lưu ý trước khi cho phần bánh vào khuôn thì bạn nên quét qua khuôn 1 lớp dầu để bánh đỡ bị dính.

Bước 5: Nướng bánh trung thu

Trước khi nướng bánh bạn cần phải chuẩn bị: 1 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và dầu mè, nước trộn đều vào với nhau. Khi đó, bạn đã có hỗn hợp để quét bánh giúp vỏ bánh khi nướng được vàng hơn.

Sau đó, bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Sau khi lò đã nóng bạn nên bỏ bánh vào và chờ khoảng 7 phút thì lấy phần bánh ra và quét hỗn hợp lên bề mặt bánh. Làm như thế 2 lần liên tiếp.


Đến khi bánh se lại và có màu vàng thì bỏ ra và để nguội

Bánh sau khi khô sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị thì khỏi phải nói rồi. Ngay bây giờ hãy tự tay làm những chiếc bánh trung thu dành tặng người thân yêu của mình nào.

Bánh nướng trung thu thơm ngon
Còn đối với những bạn bận rộn với công việc và không có thời gian để làm bánh. Bạn có thể liên hệ với nhà phân phối bánh trung thu Enjoy để lựa chọn và mua cho mình những chiếc bánh trung thu thơm ngon nhất.

Nếu muốn biết thêm thông tin hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn:

- Địa chỉ: 2228 Cộng Hoà, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM

- Hotline: 028 71 085 085 - 0938 45 8080

- Email: trungthu@enjoy.vn

- Website:https://trungthu.enjoy.vn/

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

HOTLINE: 028 71 085 085 - 0938 45 8080
CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE
Địa chỉ: 2/18 Bình Giã, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM
Email: trungthu@enjoy.vn